منتدى مستغانم التعليمي
اَهْلاًً وَ سَهْلاً بِكً زائرنا الكًرِيمْ نَتَمَنًا لًكً أحْلِى الاًًوْقَاتْْ

منتدى مستغانم التعليمي


 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جالأعضاءدخولالتسجيل


 

اعوذ بالله من الشيطان الرجيم {اَللَهُ لا إِلَهَ إلا هو اَلحي ُ القَيَوم لا تأخذه سِنَةٌ ولا نوْمٌ لَّهُ مَا فيِِ السَمَاوَاتِ وَمَا في اَلأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشفَعُ عِنْدَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَينَ أَيدِيهِمْ ِوَمَا خَلْفَهم وَلا َيُحِيطُونَ بشَيءٍ مِنْ علمِهِ إِلاَ بِمَا شَآء وَسعَ كُرْسِيُّهُ السَمَاوَاتِ وَالأَرضِ وَلاَ يَؤُدُه حِفْظُهُمَا وَهُوَ العَليُّ العَظِيمُ}

اعوذ بالله من الشيطان الرجيم {اَللَهُ لا إِلَهَ إلا هو اَلحي ُ القَيَوم لا تأخذه سِنَةٌ ولا نوْمٌ لَّهُ مَا فيِِ السَمَاوَاتِ وَمَا في اَلأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشفَعُ عِنْدَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَينَ أَيدِيهِمْ ِوَمَا خَلْفَهم وَلا َيُحِيطُونَ بشَيءٍ مِنْ علمِهِ إِلاَ بِمَا شَآء وَسعَ كُرْسِيُّهُ السَمَاوَاتِ وَالأَرضِ وَلاَ يَؤُدُه حِفْظُهُمَا وَهُوَ العَليُّ العَظِيمُ}




شاطر | 
 

 طريقة لصنع الميل فاي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مسلمة وافتخر

avatar

عدد المساهمات : 35
تاريخ التسجيل : 08/01/2011
العمر : 24


مُساهمةموضوع: طريقة لصنع الميل فاي   السبت يناير 08, 2011 2:59 pm


للعجين:

500غ فرينة

ملعقة أكل زيت

قرصة ملح

300غ مارغارين مذابة(سمن نباي)

الماء


للكريمة:

نصف لتر من الحليب

100غ من السكر

بيضتان

2 صفار بيض

50غ فرينة

ملعقة قهوة من منتوج الفانيلا

للتزيين

الفوندون

شوكولاطة


تحضير العجينة

نضع في قصعة الفرينة و نجعل وسطها فتحة نضيف الزيت,الملح و الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نغطيها و نتركها جانبا في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبا

على مائدة مرشوشة بالفرينة نبسط العجينة بالحلاَل على شكل مربع بحيث يكون الوسط سميكا و الجوانب رقيقة

ثم نضع قطعة مارغارين وسط المربع و نلفه بالأطراف الأربعة للعجين و نغلق جيدا

نحلل العجينة برفق حتى لا تخرج المارغارين

نشكل مستطيلات ثم نطويه على ثلاث بحيث يكون إتجاه الجهة العلوية و السفلية نحو الوسط ثم نطويها على نفسها و نغطيها و ندخلها الثلاجة من جديد لمدة 15 دقيقة

نبسط العجينة بالحلال و نكرر العملية 7مرات

و ندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة و نكرر العملية الأخيرة

نقسم العجينة إلى ثلاث قطع

في صينية مبللة بالماء و غير مدهونة نبسط اقطعة الأولى بسمك 2 مم تقريبا و بواسطة شوكة نثقب العجنة

ندخلها الفرن حتى تنضج جيدا ثم ننزعها حتى تبرد و نكرر نفس العملية لقطعتين المتبقيتين


نضع في كسرونة السكر البيض صفار البيض

الفرينة

منتوج الفانيلا و نصب الحليب مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية ثم نضعها على نار هادئة حتى تتعقد ثم ننزعها و نتركها تبرد

نطلي القطعة الأولى من العجين بالكريمة

و نضع فوقها القطعة الثانية

و نطليها و كذلك الثالثة


مع طليها بالفوندون المذاب في حوض مائي ساخن

نزينه بالشوكولاطة المذابةو نتركه جانبا لمدة ساعتين

امممممممممم شهية طيبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
zahoo mosta
المــديرة العــامة
المــديرة العــامة
avatar

عدد المساهمات : 239
تاريخ التسجيل : 27/12/2010
العمر : 26
الموقع : http://mosta.forumalgerie.net




مُساهمةموضوع: رد: طريقة لصنع الميل فاي   السبت يناير 08, 2011 6:06 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mosta.forumalgerie.net
ايمان09

avatar

عدد المساهمات : 150
تاريخ التسجيل : 25/02/2011
العمر : 24






مُساهمةموضوع: رد: طريقة لصنع الميل فاي   الخميس مارس 03, 2011 9:33 am

شكرااااااااا

______________التــوقــيـع______________



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأميــــــرة

avatar

عدد المساهمات : 134
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
العمر : 27
الموقع : http://mosta.forumalgerie.net/u26


مُساهمةموضوع: رد: طريقة لصنع الميل فاي   السبت أبريل 02, 2011 9:32 pm



______________التــوقــيـع______________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mosta.forumalgerie.net/profile?mode=editprofile
 
طريقة لصنع الميل فاي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مستغانم التعليمي :: منتدى الأسرة و المجتمع :: قسم االمطبخ-
انتقل الى: